Правильная кукурузная похлебка

Ингредиенты

1 стебель сельдерея
1 луковица среднего размера
Оливковое масло
½ ч.л. сушенного тимьяна
1 ст.л. муки
840 мл молока 1,5 % жирности
1 средняя картофелина, нарезанная кубиками
3 пучка зеленого лука
175 грамм замороженной кукурузы
¼ чашки шнитт-лука или петрушки

Способ приготовления

Кукурузная похлебка - очень простое в приготовлении блюдо. Её можно переделать и добавить крабовое мясо или копченую рыбу - все зависит от вашей фантазии!

Отделите листья сельдерея. Нарежьте стебель сельдерея вместе с луком.
Подогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и добавьте сельдерей (не листья), лук и тимьян. Мешайте до образования коричневого цвета у овощей.
Посыпьте немного муки поверх овощей и перемешайте. Добавьте молоко и картофель. Кипятите постоянно помешивая, чтобы суп не пригорел. Готовьте около 10 минут (картофель должен стать мягким).
Тем временем, нарежьте листья сельдерея и мелко нарежьте лук.
Когда картофель будет готов, вмешайте кукурузу, нарезанный сельдерей и лук. Оставьте варить дальше и затем подавайте к столу.
Подавайте с хрустящими или сырными хлебцами.

Советы от Джейми Оливера

Замороженная кукуруза - незаменимый продукт в холодильнике. Ее можно использовать для супов, овощных блюд, сальсы и салатов.
Также Вы можете добавить в суп свежую или копченую рыбу, или горсть моллюсков. Добавляйте их в то же время, что и кукурузу и варите до готовности.
Для украшения блюда хорошо использовать шнитт-лук или петрушку, но также можно использовать нарезанный зеленый лук или раскрошенные крекеры.
Внимательно следите, чтобы суп не пригорел ко дну кастрюли.
Если на дворе лето, лучше использовать свежий кукурузный початок - Вы сразу почувствуете разницу.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Овощной гарнир из моркови и свёклы

Запеченная морковь и свёкла с сочной свининой

Лапша с хрустящей свининой и ревенем

Рецепт свинины по-китайски в очень вкусном соусе

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте