Лапша с хрустящей свининой и ревенем


Ингредиенты

  • 1 кг свинины (очищенной от кожуры и костей), нарезать кубиками по 3-4 см
  • Морская соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Арахисовое или овощное масло
  • 375 грамм средней яичной лапши
  • 4 пучка лука, нарезать
  • 1 свежий перец чили, очистить от семечек и нарезать
  • 2 упаковки кресс-салата
  • 1 пучок кориандра
  • 3 лайма

Для соуса

  • 400 грамм ревеня
  • 4 столовые ложки жидкого меда
  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 перца чили, разрезанных напополам (без семян)
  • 1 чайная ложка смеси специй
  • 1 нарезанный корень имбиря

Способ приготовления

Этот рецепт был чистым экспериментом и я очень рад, что он сработал! Я хотел использовать кислый вкус ревеня для создания соуса, который бы сделал жесткий старый кусок свинины невероятно нежным. Кусочки свинины обжаривались до образования хрустящей корочки и подавались с соусом из ревеня и приготовленной лапшой. Невероятно вкусно!

P.S. Если в любом хорошем супермаркете Вы найдете какой-либо интересный кресс-салат, используйте его при приготовлении этого блюда.

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Поместите свинину в блюдо для запекания.
  3. Смешайте все ингредиенты для соуса в кухонном комбайне до однородной массы, затем вылейте её на свинину, добавив большой стакан воды и перемешайте.
  4. Накройте сверху фольгой и поставьте запекаться на 1 час 30 минут пока мясо не станет нежным.
  5. Остатки соуса отложите в сторону. Этот соус очень вкусный. Однако, если необходимо сделать его гуще, вскипятите его на маленьком огне до консистенции кетчупа. Добавьте приправ по вкусу, соевый соус если необходимо, затем снимите с огня и отложите.
  6. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой кипятиться.
  7. Возьмите большую сковороду или вок, добавьте побольше арахисового или овощного масла. Добавьте кусочки свинины и обжаривайте до золотистой корочки.
  8. В то же время, добавьте лапшу в воду и варите несколько минут, затем слейте воду.
  9. Быстро распределите лапшу по 4 теплым тарелкам, пока она еще влажная.
  10. Самое лучшее в этом блюде - контраст между его ингредиентами. От простой лапши, к острому вкусу ревеневого соуса и хрустящей, тающей во рту свинины.
  11. Чтобы закончить блюдо, положите сверху побольше ревеневого соуса. Разделите хрустящую свинину сверху и добавьте лук, чили, кресс-салат и кориандр.
  12. Подавайте каждое блюдо с половинкой лайма.

Приятного аппетита!

Если понравилось, жми "Нравится"!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Пирог с капустой и беконом

Пирог с капустой и беконом

Простой рецепт домашнего пирога в классическом ирландском стиле

Сочный рыбный пирог

Сочный рыбный пирог

Рецепт пирога с рыбой и картофелем

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.