Пирог с капустой и беконом


Ингредиенты

  • 30 грамм масла
  • 1 большая луковица, тонко нарезать
  • 1 нарезанный кочан капусты
  • 2 столовые ложки муки + немного для обсыпки
  • 350 мл горячего куриного бульона
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 150 мл нежирных сливок
  • 400 грамм мелко нарезанной ветчины
  • 350 грамм слоеного теста
  • 1 большое взбитое куриное яйцо

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Растопите 25 грамм масла на сковороде, добавьте лук и обжаривайте 15 минут (лук станет мягким и начнет карамелизироваться). Снимите сковороду с огня и отложите.
  3. Приготовьте капусту на пару, используя решетчатую кастрюлю или дуршлаг. Готовьте до состояния "аль дэнте" (т.е., капуста не должна стать мягкой). Затем быстро опустите её в ледяную воду.
  4. Растопите 50 грамм масла в кастрюле на среднем огне, добавьте муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Постепенно добавьте бульон и размешивайте до образования густой консистенции.
  5. Совет: не бойтесь, если начнут образовываться комки; продолжайте быстро размешивать до образования густой консистенции.
  6. Уменьшите огонь и готовьте еще 3-4 минуты. Приправьте хорошей щепоткой соли, перцем и добавьте горчицу. Влейте сливки и готовьте еще 1 минуту, помешивая.
  7. Добавьте капусту, ветчину и приготовленный лук в соус и хорошо перемешайте.
  8. Переместите получившуюся смесь в антипригарное блюдо для выпечки.
  9. Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске. Убедитесь, что тесто раскатано достаточно, чтобы полностью накрыть верх блюда.
  10. Смажьте края блюда взбитым яйцом и поместите тесто на верх пирога.
  11. Смажьте пирог яйцом еще немного и поместите в духовку на 25 минут. Запекайте до пышности и образования золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Если понравилось, жми "Нравится"!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Сочный рыбный пирог

Сочный рыбный пирог

Рецепт пирога с рыбой и картофелем

Чикенбургер

Чикенбургер

Сочный бургер с куриным шницелем и овощами

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.