Ингредиенты

• 1 стебель сельдерея
• 1 луковица среднего размера
• Оливковое масло
• ½ ч.л. сушенного тимьяна
• 1 ст.л. муки
• 840 мл молока 1,5 % жирности
• 1 средняя картофелина, нарезанная кубиками
• 3 пучка зеленого лука
• 175 грамм замороженной кукурузы
• ¼ чашки шнитт-лука или петрушки

Способ приготовления

Кукурузная похлебка - очень простое в приготовлении блюдо. Её можно переделать и добавить крабовое мясо или копченую рыбу - все зависит от вашей фантазии!

1. Отделите листья сельдерея. Нарежьте стебель сельдерея вместе с луком.
2. Подогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и добавьте сельдерей (не листья), лук и тимьян. Мешайте до образования коричневого цвета у овощей.
3. Посыпьте немного муки поверх овощей и перемешайте. Добавьте молоко и картофель. Кипятите постоянно помешивая, чтобы суп не пригорел. Готовьте около 10 минут (картофель должен стать мягким).
4. Тем временем, нарежьте листья сельдерея и мелко нарежьте лук.
5. Когда картофель будет готов, вмешайте кукурузу, нарезанный сельдерей и лук. Оставьте варить дальше и затем подавайте к столу.
6. Подавайте с хрустящими или сырными хлебцами.

Советы от Джейми Оливера

• Замороженная кукуруза - незаменимый продукт в холодильнике. Ее можно использовать для супов, овощных блюд, сальсы и салатов.
• Также Вы можете добавить в суп свежую или копченую рыбу, или горсть моллюсков. Добавляйте их в то же время, что и кукурузу и варите до готовности.
• Для украшения блюда хорошо использовать шнитт-лук или петрушку, но также можно использовать нарезанный зеленый лук или раскрошенные крекеры.
• Внимательно следите, чтобы суп не пригорел ко дну кастрюли.
• Если на дворе лето, лучше использовать свежий кукурузный початок - Вы сразу почувствуете разницу.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия