Цветная капуста с сырным соусом

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока
50 гр сливочного масла
50 гр муки
500 мл нежирного молока
500 гр замороженной или свежей капусты брокколи
75 гр сыра чеддер
1 кг свежей или замороженой цветной капусты
2 ломтика черствого хлеба или чиабатта
2 веточки чабреца
25 гр миндальных лепестков
оливковое масло

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180°C/350°F/ газ 4. Очистите и тонко нарежьте зубчики чеснока.
Сковороду средних размеров поставьте на медленный огонь. Добавьте туда чеснок и масло.
Растопите масло и замешайте муку до образования густой пасты. Постепенно добавляйте молоко до достижения однородной консистенции.
Оставьте брокколи томиться в этом соусе примерно на 20 минут. Избегайте разваривая.  Снимите с огня и разомните до пюреобразного соуса. По возможности можно использовать блендер. Если консистенция получается слишком густой, добавьте еще немного молока.
Добавьте половину тертого сыра чеддер и приправьте по вкусу.
Разложите цветную капусту в блюдо для запекания, полейте соусом из брокколи и посыпьте тертым сыром Чеддер.
Размельчите хлеб в кухонном комбайне, смешайте с листиками чабреца и миндалем. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла.
Распределите получившуюся смесь поверх цветной капусты и выпекайте в духовке в течении часа до приобретения золотистого оттенка.

Блюдо готово!

Советы по приготовлению

Для каждого кулинара большое удовольствие пробовать новые продукты в старых рецептах. Мы вдохновляем вас на использование разных сортов сыра вместо чеддера.
Вместо цветной капусты можно использовать сельдерей, картофель, тыкву или патиссоны.  Экспериментируйте и найдите свой вкус! Некоторые овощи могут готовиться немного дольше, чем другие. Проверяйте состояние, используя нож перед тем, как подать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Вегетарианский гуляш

Овощная подливка с грибами и сельдереем

Шоколадно-банановый пудинг

Шоколадный пудинг с соленым карамельным соусом. Прекрасный рецепт десерта для любого праздника или вечеринки

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте