Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 50 гр сливочного масла
• 50 гр муки
• 500 мл нежирного молока
• 500 гр замороженной или свежей капусты брокколи
• 75 гр сыра чеддер
• 1 кг свежей или замороженой цветной капусты
• 2 ломтика черствого хлеба или чиабатта
• 2 веточки чабреца
• 25 гр миндальных лепестков
• оливковое масло

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F/ газ 4. Очистите и тонко нарежьте зубчики чеснока.
2. Сковороду средних размеров поставьте на медленный огонь. Добавьте туда чеснок и масло.
3. Растопите масло и замешайте муку до образования густой пасты. Постепенно добавляйте молоко до достижения однородной консистенции.
4. Оставьте брокколи томиться в этом соусе примерно на 20 минут. Избегайте разваривая. 
Снимите с огня и разомните до пюреобразного соуса. По возможности можно использовать блендер. Если консистенция получается слишком густой, добавьте еще немного молока.
5. Добавьте половину тертого сыра чеддер и приправьте по вкусу.
6. Разложите цветную капусту в блюдо для запекания, полейте соусом из брокколи и посыпьте тертым сыром Чеддер.
7. Размельчите хлеб в кухонном комбайне, смешайте с листиками чабреца и миндалем. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла.
8. Распределите получившуюся смесь поверх цветной капусты и выпекайте в духовке в течении часа до приобретения золотистого оттенка.

Блюдо готово!

Советы по приготовлению

Для каждого кулинара большое удовольствие пробовать новые продукты в старых рецептах. Мы вдохновляем вас на использование разных сортов сыра вместо чеддера.
Вместо цветной капусты можно использовать сельдерей, картофель, тыкву или патиссоны. 
Экспериментируйте и найдите свой вкус! Некоторые овощи могут готовиться немного дольше, чем другие. Проверяйте состояние, используя нож перед тем, как подать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия