Ингредиенты

• Оливковое масло
• 12 больших австралийских зелёных банановых креветок
• 1-2 свежих перца чили
• 1 пучок перьев зеленого лука
• 4 больших горсти снежного гороха
• 500 гр зрелых помидоров
• 2 больших горсти замороженного гороха
• 2 x 410 гр банки каролинских бобов
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец
• ½ пучка свежей листовой петрушки
• 1-2 лимона
• 4 куска хорошего хлеба (например, чиабатта)

Способ приготовления

1. Очистите и мелко нарежьте перец чили и перья зеленого лука. Очистите, разделайте креветки.
2. Возьмите сковороду для паэльи, кастрюлю, вок или крепкое блюдо для запекания. Поставьте на средний огонь и влейте 3 ст.л. масла.
3. Однажды горячий, добавьте креветок и повара в течение нескольких минут, чтобы позволить им окрашивать, затем посыпьте нарезанный ломтиками перец чили и перья зеленого лука.
4. Добавьте снежный горох и хорошенько встряхните кастрюлю, затем добавьте немного воды. Накройте крышкой или фольгой сверху и томите в течение 1 минуты. Поставьте плоскую сковороду на средний огонь нагреваться.
5. Тем временем, крупно нарежьте помидоры. Снимите крышку (или фольгу) с кастрюли и добавьте горох и помидоры, затем добавьте бобы. Перемешайте все и варите в течение 1 - 2 минут до размягчения. Приправьте по вкусу.
6. Очистите и крупно нарежьте листья петрушки, удалив стебли; затем добавьте листья петрушки в кастрюлю с соком 1 лимона, в случае необходимости выжав ещё один.
7. Поджарьте хлеб на горячей плоской сковороде в течение 1 - 2 минут с каждой стороны до приятного золотистого цвета. Распределите всё по 4 тарелкам. Подавайте с рисом или кускусом.

Совет

Для более насыщенного аромата, натрите поверхность жареного хлеба разрезанной стороной чесночного зубчика или томата черри – супер просто, но невероятно восхитительно.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия