Острая свинина по-китайски


Ингредиенты

  • Для свинины
  • 2 кг свиной грудинки, сделать горизонтальные надрезы на кожице
  • 3 ст.л. рапсового масла
  • 1-2 ч.л. китайской смеси 5 специй
  • 2 головки чеснока, очистить и горизонтально разрезать пополам
  • 1 большая луковица, очистить и горизонтально разрезать пополам
  • Морская соль

Для зелени

  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 кусок имбиря, размером с большой палец, мелко нарезать
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
  • 2 шт крупная капуста Бок-Чой, разрезать пополам
  • 1/2 кочана пекинской капусты, нашинковать
  • 1 ст.л. легкого соевого соуса
  • 1 ч.л. кунжутного масла

Для лапши

  • 300 гр яичной лапши
  • 2 красных перца чили, очистить от семян и мелко нарезать
  • 8 перьев зеленого лука, мелко нарезать диагонально
  • 1 ст.л. масла с добавлением перца чили

Вам потребуется

  • Большое блюдо для запекания
  • Большая сковорода Вок
  • Большая кастрюля

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте всю свиную грудинку маслом, посыпьте китайской смесью пяти специй и морской солью. Поместите чеснок и нарезанный лук в блюдо для запекания, сверху поместите свинину кожицей вниз. Влейте несколько ст.л. воды. Поместите блюдо для запекания в духовку и готовьте в течение 2½–3 часов.
  2. Достаньте из духовки и переверните свиную грудинку, чтобы кожица оказалась сверху. Посыпьте её небольшим количеством морской соли. Прибавьте огонь в духовке до 220 градусов и готовьте свинину в течение еще 15-20 минут, пока кожица не станет хрустящей. Разрежьте на толстыми кусками и подавайте с лапшой и зеленью.
  3. Для приготовления зелени нагрейте большой вок до высокой температуры и добавьте 350 мл подсолнечного масла. Очистите и мелко нарежьте имбирь и добавьте в вок вместе с двумя измельчёнными дольками чеснока. Жарьте в течение 30 секунд, затем добавьте нашинкованный Бок-Чой и половину нашинкованной пекинской капусты. Жарьте перемешивая, пока овощи не станут мягкими, затем спрысните ст.л. легкого соевого соуса и ч.л. кунжутного масла. Подавайте сразу.
  4. Чтобы приготовить лапшу, сварите её в большой кастрюле, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и дайте постоять.
  5. Нагрейте ещё одну часть подсолнечного масла в большом воке на среднем огне. Добавьте чили и половину нарезанных перьев зеленого лука и жарьте примерно 5 минут. Добавьте лапшу и масло с добавлением чили, и жарьте, пока они не прогреются. Подавайте с большими кусками свиной грудинки.

Приятного аппетита!

Если понравилось, жми "Нравится"!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Блины на полдник

Блины на полдник

Простые и вкусные блины с кукурузой, авокадо и сыром фета.

Запеченная фасоль

Запеченная фасоль

Очень вкусно и полезно.

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.