Креветки на сковороде

Ингредиенты

Оливковое масло
12 больших австралийских зелёных банановых креветок
1-2 свежих перца чили
1 пучок перьев зеленого лука
4 больших горсти снежного гороха
500 гр зрелых помидоров
2 больших горсти замороженного гороха
2 x 410 гр банки каролинских бобов
Морская соль
Свежемолотый черный перец
½ пучка свежей листовой петрушки
1-2 лимона
4 куска хорошего хлеба (например, чиабатта)

Способ приготовления

Очистите и мелко нарежьте перец чили и перья зеленого лука. Очистите, разделайте креветки.
Возьмите сковороду для паэльи, кастрюлю, вок или крепкое блюдо для запекания. Поставьте на средний огонь и влейте 3 ст.л. масла.
Однажды горячий, добавьте креветок и повара в течение нескольких минут, чтобы позволить им окрашивать, затем посыпьте нарезанный ломтиками перец чили и перья зеленого лука.
Добавьте снежный горох и хорошенько встряхните кастрюлю, затем добавьте немного воды. Накройте крышкой или фольгой сверху и томите в течение 1 минуты. Поставьте плоскую сковороду на средний огонь нагреваться.
Тем временем, крупно нарежьте помидоры. Снимите крышку (или фольгу) с кастрюли и добавьте горох и помидоры, затем добавьте бобы. Перемешайте все и варите в течение 1 - 2 минут до размягчения. Приправьте по вкусу.
Очистите и крупно нарежьте листья петрушки, удалив стебли; затем добавьте листья петрушки в кастрюлю с соком 1 лимона, в случае необходимости выжав ещё один.
Поджарьте хлеб на горячей плоской сковороде в течение 1 - 2 минут с каждой стороны до приятного золотистого цвета. Распределите всё по 4 тарелкам. Подавайте с рисом или кускусом.

Совет

Для более насыщенного аромата, натрите поверхность жареного хлеба разрезанной стороной чесночного зубчика или томата черри – супер просто, но невероятно восхитительно.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Свинина по-перуански

Запеченная свинина в соусе из чёрной смородины. Подаётся с кукурузным пюре.

Острая свинина по-китайски

Нежная свинина по-китайски с хрустящей корочкой, лапшой и азиатской зеленью.

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте