Аранчини из тыквы и сыра Таледжио с острым майонезом


Ингредиенты

  • 500 гр тыквенного ризотто
  • 50 гр тертого сыра Пармезан
  • ½ ч.л. молотого перца чили
  • ½ ч.л. пучка шалфея
  • 100 гр сыра Таледжио
  • 50 гр панировочных сухарей
  • Масло для жарки

Для покрытия сверху

  • 150 гр панировочных сухарей
  • 3 взбитых яйца
  • 50 гр просеянной муки

Для острого майонеза с чили

  • 4 ст.л. майонеза
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 красный перец чили
  • 1 лимон
  • Оливковое масло

Способ приготовления

  1. Сначала сделайте майонез. Нарежьте чеснок и чили, и жарьте на горячей сковороде с оливковым маслом 2 минуты или до золотистого цвета, остудите. После того, как овощи остыли, переместите их на доску и мелко нарежьте. Перемешайте чеснок и чили с майонезом, добавьте немного лимонной цедры и сока, хорошо перемешайте.
  2. Поместите тыквенное ризотто в большую миску с пармезаном, перцем чили, несколькими мелко нарезанными листьями шалфея и панировочными сухарями, хорошо перемешайте.
  3. Сформируйте из смеси 12 небольших шариков размером с мяч для гольфа. Нажмите большим пальцем в центре каждого шарика, чтобы сделать отверстие. Поместите маленький кубик сыра Таледжио в центр и заделайте отверстие вокруг сыра.
  4. Поместите панировочные сухари, яйца и муку в разные миски. Окуните сначала каждый шарик в муку, затем в смесь яиц, а затем в панировочные сухари.
  5. Нагрейте 1 литр растительного масла в кастрюле с высокими стенками. Нагрейте его до 150-160 градусов и затем осторожно опустите шарики в горячее масло; Вы должны будете помещать их в кастрюлю небольшими партиями. Готовьте Аранчини в течение 3-5 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Высушите с помощью кухонных полотенец и подавайте горячими с острым майонезом из перца чили и несколькими хрустящими листьями шалфея сверху.

Приятного аппетита!

Если понравилось, жми "Нравится"!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Запеченный цыпленок в томатном соусе

Запеченный цыпленок в томатном соусе

Запеченный цыпленок в остром томатном соусе. Прекрасное блюдо к Рождеству.

Вегетарианские спагетти Болоньезе

Вегетарианские спагетти Болоньезе

Вегетарианский вариант спагетти Болоньезе с соусом из овощей и грецких орехов.

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.