Ингредиенты

• 1 х 200 гр кусок желтоперого тунца для жарки
• 3 ст.л. семян кунжута
• Оливковое масло
• Кунжутное масло
• 2 зубчика чеснока
• Корень имбиря (размером 2 см)
• 1 ст.л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
• ½ лимона
• 3 веточки кориандра
• 1 шт зеленого лука
• 1 свежий перец чили

Способ приготовления

1. Нарежьте рыбу кубиками по 3 см толщиной, предварительно удалив все прожилки.
2. Поместите семена кунжута в миску и обваляйте куски рыбы.
3. Влейте на сковороду оливковое и кунжутное масло и подогревайте на среднем огне.
4. Очистите и тонко нарежьте чеснок. Добавьте большую часть на сковороду. Жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета. Ложкой уберите чеснок со сковороды (не выливайте масло!).
5. Разогрейте сковороду опять и обжарьте куски рыбы в чесночном масле. Каждую сторону зажаривайте 10-20 секунд. Переворачивайте рыбу, используя щипцы. Выложите рыбу на тарелку.
6. Очистите и нарежьте имбирь, поместите его в кастрюлю с соевым соусом, 1 ч.л. кунжутного масла и оставшимся чесноком. Добавьте сок лимона и хорошо перемешайте. По вкусу добавьте еще больше лимонного сока.
7. Нарежьте готовую рыбу ломтиками в 1 см толщиной и выложите на тарелки. Полейте сверху азиатским соусом, также, выложите сверху чеснок и порвите листья кориандра. Нарежьте лук и перец чили, посыпьте сверху. Закончите блюдо, приправив его оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия