Ингредиенты

• 1 кг говяжьей вырезки
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. молотого перца
• 1 ст.л. красного молотого перца
• 1 зубчик чеснока
• 1 стакан красного вина
• 1 белая луковица
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый лук
• 2 помидора
• ½ тыквы
• 1 морковь
• 1 початок кукурузы
• 1 ст.л. паприки
• 1 ст.л. душицы
• 300 гр томатного пюре
• 6 чашек овощного бульона
• 2 картофелины
• 3 - 4 персика
• 6 ст.л. оливкового масла
• 1 пучок свежего зеленого лука

Способ приготовления

1. Порежьте говядину на куски среднего размера и приправьте солью и молотым перцем.
2. Затем мелко нарежьте белый лук, красный сладкий перец и зеленый лук. Очистите и нарежьте 2 помидора. Крупно нарежьте тыкву, морковь и кукурузу.
3. Поставьте кастрюлю на огонь; добавьте немного оливкового масла и толченый чеснок. Добавьте мясо и подрумяньте его с обеих сторон.
4. Затем, добавьте половину стакана красного вина, лук, красный сладкий перец, зеленый лук, 2 помидора. Перемешайте и добавьте половину тыквы, а также морковь и кукурузу.
5. Приправьте тушеное блюдо небольшим количеством соли, перцем, красным молотым перцем, душицей и паприкой.
6. Будьте осторожны, не используйте слишком много приправ, поскольку в тушеном блюде количество жидкости в процессе приготовления уменьшается, а приправа остается! Поэтому лучше использовать специи экономно и по Вашему собственному вкусу.
7. Добавьте 300 гр томатного пюре и 6 чашек овощного бульона. Накройте и позвольте кипеть приблизительно 2,5 часа.
8. Разрежьте на куски 2 картофелины и добавьте их в тушеное блюдо. Когда они станут мягкими, значит, блюдо готово!
9. Дважды проверьте приправу у блюда, добавьте свежие персики и зеленый лук.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия