Рецепты →

Тушеная говядина

Ингредиенты

1 кг говяжьей вырезки
1 ст.л. соли
1 ст.л. молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца
1 зубчик чеснока
1 стакан красного вина
1 белая луковица
1 красный сладкий перец
1 зеленый лук
2 помидора
½ тыквы
1 морковь
1 початок кукурузы
1 ст.л. паприки
1 ст.л. душицы
300 гр томатного пюре
6 чашек овощного бульона
2 картофелины
3 - 4 персика
6 ст.л. оливкового масла
1 пучок свежего зеленого лука

Способ приготовления

Порежьте говядину на куски среднего размера и приправьте солью и молотым перцем.
Затем мелко нарежьте белый лук, красный сладкий перец и зеленый лук. Очистите и нарежьте 2 помидора. Крупно нарежьте тыкву, морковь и кукурузу.
Поставьте кастрюлю на огонь; добавьте немного оливкового масла и толченый чеснок. Добавьте мясо и подрумяньте его с обеих сторон.
Затем, добавьте половину стакана красного вина, лук, красный сладкий перец, зеленый лук, 2 помидора. Перемешайте и добавьте половину тыквы, а также морковь и кукурузу.
Приправьте тушеное блюдо небольшим количеством соли, перцем, красным молотым перцем, душицей и паприкой.
Будьте осторожны, не используйте слишком много приправ, поскольку в тушеном блюде количество жидкости в процессе приготовления уменьшается, а приправа остается! Поэтому лучше использовать специи экономно и по Вашему собственному вкусу.
Добавьте 300 гр томатного пюре и 6 чашек овощного бульона. Накройте и позвольте кипеть приблизительно 2,5 часа.
Разрежьте на куски 2 картофелины и добавьте их в тушеное блюдо. Когда они станут мягкими, значит, блюдо готово!
Дважды проверьте приправу у блюда, добавьте свежие персики и зеленый лук.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Лимонная брускетта

Традиционная итальянская лимонная брускетта из хлеба на закваске.

Запеченная брюссельская капуста

Брюссельская капуста, запеченная в панировочных сухарях и тертом сыре. Вкусно и полезно.

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте