Рецепты →

Пирог с капустой и беконом

Ингредиенты

30 грамм масла
1 большая луковица, тонко нарезать
1 нарезанный кочан капусты
2 столовые ложки муки + немного для обсыпки
350 мл горячего куриного бульона
Морская соль и свежемолотый черный перец
1 чайная ложка горчицы
150 мл нежирных сливок
400 грамм мелко нарезанной ветчины
350 грамм слоеного теста
1 большое взбитое куриное яйцо

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Растопите 25 грамм масла на сковороде, добавьте лук и обжаривайте 15 минут (лук станет мягким и начнет карамелизироваться). Снимите сковороду с огня и отложите.
Приготовьте капусту на пару, используя решетчатую кастрюлю или дуршлаг. Готовьте до состояния "аль дэнте" (т.е., капуста не должна стать мягкой). Затем быстро опустите её в ледяную воду.
Растопите 50 грамм масла в кастрюле на среднем огне, добавьте муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Постепенно добавьте бульон и размешивайте до образования густой консистенции.
Совет: не бойтесь, если начнут образовываться комки; продолжайте быстро размешивать до образования густой консистенции.
Уменьшите огонь и готовьте еще 3-4 минуты. Приправьте хорошей щепоткой соли, перцем и добавьте горчицу. Влейте сливки и готовьте еще 1 минуту, помешивая.
Добавьте капусту, ветчину и приготовленный лук в соус и хорошо перемешайте.
Переместите получившуюся смесь в антипригарное блюдо для выпечки.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске. Убедитесь, что тесто раскатано достаточно, чтобы полностью накрыть верх блюда.
Смажьте края блюда взбитым яйцом и поместите тесто на верх пирога.
Смажьте пирог яйцом еще немного и поместите в духовку на 25 минут. Запекайте до пышности и образования золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Сочный рыбный пирог

Рецепт пирога с рыбой и картофелем

Чикенбургер

Сочный бургер с куриным шницелем и овощами

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте