Лапша с хрустящей свининой и ревенем

Ингредиенты

1 кг свинины (очищенной от кожуры и костей), нарезать кубиками по 3-4 см
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Арахисовое или овощное масло
375 грамм средней яичной лапши
4 пучка лука, нарезать
1 свежий перец чили, очистить от семечек и нарезать
2 упаковки кресс-салата
1 пучок кориандра
3 лайма

Для соуса

400 грамм ревеня
4 столовые ложки жидкого меда
4 столовые ложки соевого соуса
4 зубчика чеснока
2 перца чили, разрезанных напополам (без семян)
1 чайная ложка смеси специй
1 нарезанный корень имбиря

Способ приготовления

Этот рецепт был чистым экспериментом и я очень рад, что он сработал! Я хотел использовать кислый вкус ревеня для создания соуса, который бы сделал жесткий старый кусок свинины невероятно нежным. Кусочки свинины обжаривались до образования хрустящей корочки и подавались с соусом из ревеня и приготовленной лапшой. Невероятно вкусно!

P.S. Если в любом хорошем супермаркете Вы найдете какой-либо интересный кресс-салат, используйте его при приготовлении этого блюда.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Поместите свинину в блюдо для запекания.
Смешайте все ингредиенты для соуса в кухонном комбайне до однородной массы, затем вылейте её на свинину, добавив большой стакан воды и перемешайте.
Накройте сверху фольгой и поставьте запекаться на 1 час 30 минут пока мясо не станет нежным.
Остатки соуса отложите в сторону. Этот соус очень вкусный. Однако, если необходимо сделать его гуще, вскипятите его на маленьком огне до консистенции кетчупа. Добавьте приправ по вкусу, соевый соус если необходимо, затем снимите с огня и отложите.
Поставьте кастрюлю с подсоленной водой кипятиться.
Возьмите большую сковороду или вок, добавьте побольше арахисового или овощного масла. Добавьте кусочки свинины и обжаривайте до золотистой корочки.
В то же время, добавьте лапшу в воду и варите несколько минут, затем слейте воду.
Быстро распределите лапшу по 4 теплым тарелкам, пока она еще влажная.
Самое лучшее в этом блюде - контраст между его ингредиентами. От простой лапши, к острому вкусу ревеневого соуса и хрустящей, тающей во рту свинины.
Чтобы закончить блюдо, положите сверху побольше ревеневого соуса. Разделите хрустящую свинину сверху и добавьте лук, чили, кресс-салат и кориандр.
Подавайте каждое блюдо с половинкой лайма.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Пирог с капустой и беконом

Простой рецепт домашнего пирога в классическом ирландском стиле

Сочный рыбный пирог

Рецепт пирога с рыбой и картофелем

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте