Пирог с говядиной под пивным соусом Гиннесс

Ничто так не согреет вас в непогоду, как мясной пирог с пивным “соусом” Гиннесс.

Ингредиенты для пирога

оливковое масло
3 красные луковицы среднего размера - очищенные и нашинкованные
3 зубчика чеснока - очищенные и нарезанные
2 очищенные и нарезанные морковки
2 веточки сельдерея (очистить и нарезать)
4 тонко нарезанных шампиньона
1 кг говяжьей грудинки или тушеной говядины - нарезать кубиками по 2 см каждый
листья побегов свежего розмарина, отделенные и нарезанные
морская соль
свежемолотый черный перец
440 мл пива Гиннесс (Guinness)
2 полные столовые ложки муки
150 гр натертого сыра Чеддер
170 гр слоеного теста
1 большое деревенское яйцо

Способ приготовления

Этот пирог настоящая сенсация! Так как при его приготовлении используется купленное в магазине слоеное тесто, процесс не займет у вас много времени. Начинку вы можете сделать накануне. Для пирога вы используйте 150 гр теста, а остатком украсьте деликатес по краям. Рекомендуем вам готовить блюдо на дне духовки, чтобы пирог покрылся хрустящей корочкой.

Разогрейте духовку до 190ºC/ 375ºF/ газ 5.
В большой сковороде для запекания нагрейте немного оливкового масла на медленном огне.
Добавьте лук и обжаривайте в течении 10 минут. Следите за тем, чтобы не пережарить его.
Добавьте немного огня. Чеснок, морковку, сельдерей и шампиньоны хорошенько перемешайте с обжаренным луком.
Добавьте в полученную смесь говядину, розмарин, щепотку соли и чайную ложку перца.
Обжарьте продукты в течении 3-4 минут и залейте пивом Гиннесс. Добавьте муки и немного воды, чтобы полностью покрыть мясо и овощи.
Доведите до кипения, накройте блюдо крышкой и оставьте в духовке на 1½ часа.
Достаньте тушеное мясо из духовки и перемешайте.
Снова поставьте сковороду в духовку и продолжайте готовить говядину еще около часа, пока она не станет нежной, а соус темным и густым.
Идеальная начинка для пирога предполагает очень густой соус. Если ваш все еще слишком жидкий и текучий, поставьте сковороду на медленный огонь и немного выпарите воду.
Снимите с огня, перемешайте с ½ частью сыра и немного приправьте солью. Оставьте остывать ненадолго.
Присыпьте мукой чистую рабочую поверхность и раскатайте слоеное тесто толщиной в монету.
Выложите на тесто тушеную говядину в соусе и аккуратно расправьте тесто по краям блюда. Посыпьте сыром.
Накройте пирог тестом сверху и ножом нацарапайте сеточку.
Смажьте тесто взбитым яйцом и готовьте в духовке на протяжении 45 минут до приобретения пышности и золотистого оттенка.

Подать к столу ваш деликатес мы рекомендуем с горошком.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Зеленый смузи для очищения организма

Рецепт зеленого смузи с яблоком, шпинатом и авокадо

Фруктово-бисквитный десерт

Фруктовый торт с клубникой и апельсинами

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте