Пирог с говядиной под пивным соусом Гиннесс


Ничто так не согреет вас в непогоду, как мясной пирог с пивным “соусом” Гиннесс.

Ингредиенты для пирога

  • оливковое масло
  • 3 красные луковицы среднего размера - очищенные и нашинкованные
  • 3 зубчика чеснока - очищенные и нарезанные
  • 2 очищенные и нарезанные морковки
  • 2 веточки сельдерея (очистить и нарезать)
  • 4 тонко нарезанных шампиньона
  • 1 кг говяжьей грудинки или тушеной говядины - нарезать кубиками по 2 см каждый
  • листья побегов свежего розмарина, отделенные и нарезанные
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 440 мл пива Гиннесс (Guinness)
  • 2 полные столовые ложки муки
  • 150 гр натертого сыра Чеддер
  • 170 гр слоеного теста
  • 1 большое деревенское яйцо

Способ приготовления

Этот пирог настоящая сенсация! Так как при его приготовлении используется купленное в магазине слоеное тесто, процесс не займет у вас много времени. Начинку вы можете сделать накануне. Для пирога вы используйте 150 гр теста, а остатком украсьте деликатес по краям. Рекомендуем вам готовить блюдо на дне духовки, чтобы пирог покрылся хрустящей корочкой.

  1. Разогрейте духовку до 190ºC/ 375ºF/ газ 5.
  2. В большой сковороде для запекания нагрейте немного оливкового масла на медленном огне.
  3. Добавьте лук и обжаривайте в течении 10 минут. Следите за тем, чтобы не пережарить его.
  4. Добавьте немного огня. Чеснок, морковку, сельдерей и шампиньоны хорошенько перемешайте с обжаренным луком.
  5. Добавьте в полученную смесь говядину, розмарин, щепотку соли и чайную ложку перца.
  6. Обжарьте продукты в течении 3-4 минут и залейте пивом Гиннесс. Добавьте муки и немного воды, чтобы полностью покрыть мясо и овощи.
  7. Доведите до кипения, накройте блюдо крышкой и оставьте в духовке на 1½ часа.
  8. Достаньте тушеное мясо из духовки и перемешайте.
  9. Снова поставьте сковороду в духовку и продолжайте готовить говядину еще около часа, пока она не станет нежной, а соус темным и густым.
  10. Идеальная начинка для пирога предполагает очень густой соус. Если ваш все еще слишком жидкий и текучий, поставьте сковороду на медленный огонь и немного выпарите воду.
  11. Снимите с огня, перемешайте с ½ частью сыра и немного приправьте солью. Оставьте остывать ненадолго.
  12. Присыпьте мукой чистую рабочую поверхность и раскатайте слоеное тесто толщиной в монету.
  13. Выложите на тесто тушеную говядину в соусе и аккуратно расправьте тесто по краям блюда. Посыпьте сыром.
  14. Накройте пирог тестом сверху и ножом нацарапайте сеточку.
  15. Смажьте тесто взбитым яйцом и готовьте в духовке на протяжении 45 минут до приобретения пышности и золотистого оттенка.

Подать к столу ваш деликатес мы рекомендуем с горошком.

Приятного аппетита!

Если понравилось, жми "Нравится"!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Зеленый смузи для очищения организма

Зеленый смузи для очищения организма

Рецепт зеленого смузи с яблоком, шпинатом и авокадо

Фруктово-бисквитный десерт

Фруктово-бисквитный десерт

Фруктовый торт с клубникой и апельсинами

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.