Ингредиенты

• Рисовая бумага
• 300 гр орехов (миндаль, фисташки или фундук)
• 200 гр цукатов
• 75 гр просеянной муки
• 175 гр сушеного инжира
• Шерри или вино Vin Santo
• 6 ст.л. жидкого меда
• 150 гр золотистой сахарной пудры
• 1 ч.л. стручков кардамона
• ½ ч.л. молотой корицы
• 1 щепотка молотой гвоздики
• 1 целый мускатный орех, натереть
• Сахарная пудра

Способ приготовления

1. Выложите форму для пирога (20-22 см) рисовой бумагой.
2. Прокалите орехи на сковороде и добавьте в миску. Нарежьте цукаты и смешайте все вместе с мукой.
3. Предварительно разогрейте духовку до 150 градусов.
4. Перетрите инжир в кухонном комбайне, затем поместите в кастрюлю, добавив немного алкоголя, меда и сахара. Разотрите стручки кардамона в миске, удалите семена и растолките, затем добавьте в кастрюлю с корицей, гвоздикой и хорошо натертым мускатным орехом.
5. Поставьте на огонь и варите 5 - 8 минут, затем вылейте на ореховую смесь. Хорошо перемешайте, добавив еще немного алкоголя, если смесь очень сухая.
6. Выложите в форму для пирога и запекайте 30 минут.
7. Выньте из духовки и осторожно нажмите сверху на слой рисовой бумаги. Верните в духовку на 10 минут, затем достаньте и охладите, не вынимая из формы для пирога.
8. Нарежьте тонкими ломтиками и посыпьте сахарной пудрой, затем подавайте вместе с эспрессо.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия