Карри из ягненка

Ингредиенты

Оливковое масло
300 гр нарезанной кубиками постной лопатки ягненка
1 ч.л. семян горчицы
½ ч.л. молотой куркумы
1 ч.л. порошка чили
1 ст.л. Мадрасского карри-порошка
Кусок имбиря 5 см
4 зубчика чеснока
3 луковицы
10 листьев карри
2 x 400 гр банки нута (турецкого гороха)
1 кубик овощного бульона
1 x 400 гр банка консервированных помидоров
½ x 400 гр банки легкого кокосового молока
200 гр шпината
1 пучок свежего кориандра

Способ приготовления

Нагрейте 1 ст.л. масла в большой глубокой кастрюле на среднем огне, затем добавьте ягнятину, специи и карри-порошок.
Готовьте осторожно в течение 15 минут, иногда помешивая, пока мясо полностью не обжарится.
Тем временем, очистите и мелко нарежьте имбирь, чеснок и лук.
Добавьте нарезанные ломтиками ингредиенты и листья карри в кастрюлю, затем готовьте еще 10 - 15 минут до мягкости, иногда помешивая.
Добавьте нут (и его сок), затем раскрошите бульонный кубик. Добавьте помидоры и 400 гр горячей воды.
Слегка приправьте морской солью и черным перцем, затем медленно доведите до кипения, раздавив помидоры с помощью задней части ложки.
Накройте крышкой, уменьшите огонь, и осторожно варите на медленном огне 1 час 30 минут, иногда помешивая и собирая любые кусочки со дна кастрюли, пока ягнятина не станет мягкой, а соус не загустеет и уменьшится в количестве.
Добавьте кокосовое молоко и шпинат в кастрюлю, хорошо перемешайте, затем снова доведите до кипения.
Попробуйте и добавьте больше приправ, затем порвите листья кориандра сверху. Подавайте с коричневым рисом басмати.

Совет

Смешивать карри или гуляш с бобами или горохом очень выгодно, т.к. это делает количество блюда больше и экономит деньги. Двойная выгода!

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Яичный суп по-китайски

Простой рецепт яичного супа по-китайски.

Вегетарианская картофельная запеканка

Вегетарианская картофельная запеканка. Очень вкусно.

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте