Рецепты →

Запеченный свиной фарш

Ингредиенты

2 больших луковицы, очистить и разрезать на четыре части
50 гр черствого хлеба
200 гр каштаов в ваккуумной упаковке
1-кг свиная лопатка, очистить и нарезать кубиками
1 пучок свежего шалфея, листья
3 ломтика копченого бекона (полосками), крупно нарезать
Свежемолотый белый перец
Морская соль
1 целый свежий мускатный орех, натереть
1 лимон
1 апельсин или мандарин

Способ приготовления

Разогрейте свою духовку до 190 градусов. Измельчите лук в кухонном комбайне, затем переместите в большую миску. Порвите черствый хлеб маленькими кусками и измельчите в панировочные сухари. Добавьте их в миску, затем измельчите так же каштаны. Добавьте свиные кубики в кухонный комбайн с листьями шалфея, беконом, ч.л. белого перца и щедрой щепоткой соли. Мелко натрите четверть мускатного ореха, цедру половины лимона; потрите 2 - 3 раза апельсин или мандарин, чтобы получить цедру. Перемешайте до состояния кашицы, затем поместите в миску со смешанными ингредиентами.
Поскольку свинина сырая, хорошо заправляйте её солью и белым перцем. Добавьте щепотку соли и перца опять, затем хорошо перемешайте чистыми руками.
Возьмите чуть менее половины фарша из миски, чтобы использовать как начинку для Вашей индейки, затем поместите остальной фарш в блюдо для запекания. Распределите фарш по блюду, надавите руками сверху. Поставьте его в духовку на 50 -60 минут до образования пузырей и хрустящей корочки. Если Вы делаете это блюдо к Рождественскому обеду, делайте его одновременно с картофелем.
Когда всё будет готово, слейте весь лишний жир, если хотите. Внутри свинина будет сочной и мягкой, а снаружи хрустящей.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Креветки на сковороде

Вкусные и полезные креветки, запечённые на сковороде.

Свинина по-перуански

Запеченная свинина в соусе из чёрной смородины. Подаётся с кукурузным пюре.

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте