Ингредиенты

• 2 столовые ложки сыра маскарпоне
• 40 гр голубого сыра
• 40 гр козьего сыра
• 4 веточки свежей душицы
• 1 лимон
• 250 гр макаронных изделий тальолини
• 1 небольшой пучок спаржи
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• оливквое масло extra virgin

Способ приготовления

1. Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Доведите до кипения и оставьте на маленьком огне.
2. Поместите жароупорную чашу над кастрюлей с водой, размешивая растопите сыры. Добавьте в консистенцию листья душицы и тертую цедру половины лимона.
3. Снимите с бани, как только смесь приобретет однородную текстуру.
4. В кастрюлю с подсоленной водой аккуратно выложите макароны и готовьте в соответствии с инструкцией на упаковке на среднем огне.
5. На последних 2х минутах разрежьте спаржу под углом и добавьте в пасту.
6. Готовые тальолини подсушите в дуршлаге, но приберегите стакан бульона.
7. Добавьте натопленный сыр в тальолини, перемешивая макароны. При необходимости добавляйте бульон, чтобы паста оставалась сочной.
8. Выложите макароны на блюдо, посыпьте небольшим количествои протертой цедры лимона, листочками душицы и немного приправьте черным перцем.

Перед тем как подать на стол, сдобрите оливковым маслом extra virgin.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия