Рецепты →
Традиционный ирландский гуляш
Ингредиенты
- 2 ст.л. рапсового масла
- 1-кг лопатка ягнятины, очищенная и порезанная кусками 2,5 см
- 2 луковицы, очистить и крупно нарезать
- 3 стебля сельдерея, очистить и нарезать
- 1 лавровый лист
- 4 больших моркови, очистить и крупно нарезать
- 1 л говяжьего бульона
- 900 гр картофеля, очистить и нарезать ломтиками 1 см
- Большой кусочек масла
- Морская соль и молотый черный перец
- Ломтики пшеничного хлеба, для сервировки
Вам потребуется
- Жаропрочная кастрюля
Способ приготовления
- Поставьте большую жаропрочную кастрюлю на большой огонь, добавьте 1 ст.л. масла и обжарьте куски ягнятины в две партии. Выньте и дайте постоять на блюде. Убавьте огонь до среднего, добавьте другую ст.л. масла и жарьте лук, сельдерей и морковь в течение 4–6 минут пока лук не станет мягким.
- Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов.
- Верните мясо в кастрюлю вместе с лавровым листом и бульоном, приправьте морской солью и молотым черным перцем и доведите до кипения. Снимите с плиты и добавьте ломтики картофеля сверху тушеного блюда, распределите масло по поверхности, наконец, заправьте морской солью и молотым черным перцем. Накройте крышкой и поставьте в духовку примерно 1½ часа, пока мясо не станет мягким; затем, снимите крышку и готовьте ещё 10 минут, пока картофель не окрасится.
- Вы можете сразу подать гуляш или оставить накрытым крышкой на ночь в холодильнике для появления аромата. Подавайте в глубоких мисках с ломтиками пшеничного хлеба, чтобы собирать ими жидкость.
Приятного аппетита!
Рубрика: Рецепты
Еще видео
Салат Цезарь
Вкусный и полезный салат. Готовится очень просто и быстро.
Суп из черных бобов
Суп из черных бобов с яйцами и овощами.
Оставить комментарий
Для комментирования необходимо войти через 
Вконтакте