Ингредиенты

• 250 грамм хорошего тёмного шоколада (70% какао)
• 125 мл жирных сливок
• 25 грамм масла
• 1 щепотка морской соли
• 1 большая горсть раздробленного фундука
• 50 грамм порошка какао хорошего качества
• 1 щепотка порошка чили

Способ приготовления

1. Разломайте шоколад на маленькие куски и поместите в маленькую кастрюлю.
2. Вскипятите сливки в кастрюле и снимите с огня.
3. Влейте сливки в шоколад и оставьте на несколько минут, дав шоколаду расплавиться.
4. Размешайте и оставьте на несколько минут.
5. Размешайте ещё раз, чтобы убедиться, что все тщательно перемешано, затем накройте и оставьте в холодильнике на 2 часа.
6. Обжарьте фундук, раздробите на маленькие крошки и поместите в маленькую кастрюлю.
7. Поместите какао в другую маленькую кастрюлю.
8. Зачёрпывайте чайной ложкой трюфельную смесь (из холодильника), формируя небольшие шарики. Затем скатайте каждый шарик ладонью и обваляйте в фундуке и какао.
9. Когда Вы используете почти всю смесь для трюфелей, вмешайте сушенный порошок перца чили.
10. Сделайте последние трюфели (с сюрпризом), затем поместите их в холодильник для затвердевания на полчаса.
11. Подавайте вместе с кофе или упакуйте как подарок.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия