Ингредиенты

Мясо

• 800 гр свинины: лопатка или брюшко, нарезать на полоски по 5 см

Для маринада

• ½ ст.л. меда
• ½ ст.л. светлого соевого соуса
• 1½ ст.л. темного соевого соуса
• ½ ст.л. рисового вина
• 1 ст.л. соуса Хойсин
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 3 ст.л. коричневого сахара
• 1 зубчик чеснока, нарезать
• Щепотка смеси 5 специй (необязательно)

Для глазури

• 2 ст.л. меда

Способ приготовления

1. В большой кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада и свинину. Накройте и оставьте на ночь в холодильнике.
2. На следующий день разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите противень бумагой для запекания, а сверху положите решетку. Распределите свинину по решетке на расстоянии 2 см друг от друга. Не убирайте маринад далеко от себя. Запекайте свинину 20 минут, затем смажьте ее маринадом, переверните на другую сторону и смажьте еще раз. Запекайте еще 20 минут до появления насыщенного янтарного цвета (при этом, маринад должен полностью высохнуть).
3. Переключите духовку на режим гриля. В кастрюле смешайте мед и 2 ст.л. кипяченой воды. Достаньте противень и распределите глазурь по свинине. Верните противень на верхнюю полку в духовке и запекайте на гриле с приоткрытой дверцей 2-3 минуты. Края свинины должны немного почернеть, а глазурь запениться. Переверните кусочки свинины на другую сторону и повторите.
4. Оставьте свинину остывать до комнатной температуры, затем нарежьте на куски 3 мм толщиной, чтобы получить эффект разделанной свинины, и подавайте.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия