Рецепты →

Печенье с шоколадом и миндалем

Ингредиенты

50 грамм несоленого масла
100 грамм сахарной пудры
100 грамм светло-коричневого сахара
50 грамм крем-фреша
1 нарезанный корень имбиря
150 грамм миндальной стружки
50 грамм сушеной клюквы
50 грамм фруктовой смеси
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки соды
50 грамм темного шоколада (70% какао)

Способ приготовления

Выложите бумагу для запекания на противень и отложите его.
Растопите масло в кастрюле на медленном огне.
Добавьте сахар и сахарную пудру, прибавьте огонь и мешайте 4-5 минут до получения однородной и вязкой консистенции.
Аккуратно вмешайте крем-фреш. В процессе сахар начнет твердеть, но продолжайте размешивать дальше, прибавив огонь на плите. Смесь должна стать жидкой снова.
Затем оставьте смесь вариться еще 3-4 минуты, помешивая, до образования густой консистенции.
Снимите смесь с огня и добавьте корень имбиря, миндаль, клюкву, фруктовую смесь, ванильный экстракт и соду.
Выложите 15 столовых ложек получившейся смеси на бумагу для запекания, формируя лепешки 6 см шириной.
Оставьте остужаться на 10-15 минут, затем поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы они затвердели.
Когда печенье затвердеет, растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. После, остудите его до комнатной температуры.
Затем нанесите 1/2 чайной ложки растопленного шоколада на нижнюю часть печенья и переверните его так, чтобы шоколад не вытек.
Повторите с каждым печеньем тоже самое.
Затем поставьте в холодильник на 15 минут.
Готовое печенье можно подавать к столу или хранить в холодильнике между слоями бумаги для запекания в герметичном контейнере 2-3 дня.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Шоколадные рулетики к Рождеству

Рождественские шоколадные мини-поленья

Шоколадное и ванильное мороженое

Рецепт вегетарианского шоколадного и ванильного мороженого без молока

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте