Ингредиенты

• 1 ст.л растительного масла
• 1 луковица, очистить и нарезать
• 5 целых зубчиков чеснока, очистить
• 2 моркови, очистить и нарезать
• 2 ст.л. просеянной муки
• 1 ст.л. карри-порошка средней остроты
• 600 мл куриного бульона
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. японского соевого соуса
• 1 лавровый лист
• 1/2 ч.л. приправ гарам-масала
• 4 маленькие куриные грудки
• 100 гр муки, приправленной большим количеством соли и перца
• 1 куриное яйцо, слегка взбитое
• 250 гр крошек панко
• Масло для жарки
• Японский рис, соленья и салат, для сервировки

Способ приготовления

1. Чтобы сделать соус, нагрейте масло в маленькой кастрюле. Добавьте лук и чеснок и жарьте в небольшом количестве масла 2 минуты, затем добавьте морковь и медленно пропарьте 10 минут под крышкой, изредка помешивая, до размягчения и карамелизации. Примешайте муку и карри-порошок и готовьте в течение минуты. Медленно влейте бульон, чтобы он хорошо смешался (делайте это постепенно, чтобы избежать образования комков). Добавьте сахар, соевый соус и лавровый лист и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20 минут, чтобы соус загустел, но все еще оставался жидкой консистенции. Добавьте приправу гарам-масала, затем процедите соус через сито (если Вы не предпочитаете плотный соус).
2. Теперь приготовьте курицу. Разложите муку со специями, яйцо и крошки панко по отдельным тарелкам. Обваляйте курицу в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, в крошки панко.
3. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте куриные грудки в панировке 5 минут с каждой стороны до появления золотистого цвета и готовности. Снимите со сковороды шумовкой и высушите на кухонном полотенце. Нарежьте цыпленка по диагонали и подавайте с соусом сверху, рисом, соленьями и салатом.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия