Запеченная фасоль

Ингредиенты

2 красных луковицы
2 зубчика чеснока
1 свежий красный перец чили
2 больших моркови
Оливковое масло
1 ст.л. (горкой) сладкой копченой паприки
1 ч.л. семян тмина
1 ч.л. сушеной стружки перца чили
6 бататов среднего размера
1 x 700 мл банка томатного соуса
2 x 400 гр банки смешанной фасоли
100 мл соуса для барбекю
Несколько веточек свежего розмарина
½ хлеба чиабатта или черствого хлеба
40 гр сыра чеддер, по желанию
Обезжиренный натуральный йогурт
2 красных луковицы

Способ приготовления

Это восхитительное блюдо прекрасно подходит в качестве гарнира к барбекю или запеченному мясу. Используйте в этом блюде любую консервированную фасоль, или даже бобы, если они нравятся Вам больше - сделайте это блюдо особенным.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите лук и чеснок, затем перец чили. Очистите и нарежьте морковь. Поместите всё в большое блюдо для запекания и поставьте на средний огонь с 350 мл масла, паприкой, тмином и стружкой перца чили. Готовьте в течение 20 минут, или до размягчения, регулярно перемешивая. Тем временем, очистите чистые бататы, натрите их с небольшим количеством масла, соли и перца, разместите на противне и отложите.
Когда подойдет время, влейте томатный соус в блюдо для запекания, размешайте, влейте немного воды в пустую консервную банку из-под фасоли, встряхните и влейте вместе с фасолью в блюдо для запекания. Слегка полейте соусом для барбекю, немного приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Очистите и крупно нарежьте листья розмарина, добавьте немного масла и посыпьте листьями сверху, затем поместите в духовку на 1 час до готовности и образования пузырей; добавьте немного воды, чтобы разбавить консистенцию, если необходимо. Поместите противень с бататами в духовку на то же количество времени и запекайте до размягчения и готовности.
Приблизительно за 20 минут до того, как бобы будут готовы, порвите хлеб грубыми кусками и перемешайте с небольшим количеством масла в блюде для запекания. Натрите сверху чеддер (если используете), затем поместите на нижнюю полку духовки примерно на 15 минут, чтобы сделать хрустящие и золотистые гренки.
Достаньте всё из духовки, немного разомните картофель и подавайте с фасолью, натуральным йогуртом и домашними гренками с простым зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Вегетарианские булочки

Булочки с грибной начинкой для вегетарианцев. Вкусно и полезно.

Острый куриный суп Гамбо

Американский острый куриный суп Гамбо. Очень вкусно.

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте