Курица в сливочном соусе по-индийски

Продукты для приготовления блюда

450 гр куриных бедрышек (без кожи и костей), порезанных на небольшие кусочки
2 столовые ложки греческого йогурта
2 столовые ложки гороховой муки
4 зубчика чеснока
1 часть (дюйм) очищенного имбиря
1 зеленый перчик чили
1 столовая ложка неострой паприки
половина ст. ложки порошка чили (можно немного больше, если вы любите “погорячее”)
половина столовой ложки порошка гарам масала (смесь специй североиндийской кухни)
1 столовая ложка порошка кориандра
щепотка корицы (в порошке)
щепотка толченого шафрана
соль по вкусу
сливочное масло (для смазывания)
1 столовая ложка чат масала (смесь специй южноиндийской кухни)
сок половинки лимона
листья салата для сервировки

Способ приготовления сливочной курочки по-индийски

Для маринада:

Добавьте имбирь, чеснок и зелный перчик чили в блендер и доведите до состояния кашицы.
Смешайте греческий йогурт с гороховой мукой в чаше, избегайте образования комочков. Доведите до тягучей густой пасты.
Добавьте туда кашицу из имбиря, чеснока и зеленого чили.
Добавьте порошок паприки, гарам масала, порошка чили и кориандра.
Также в получившуюся консистенцию следует добавить корицу, шафран и соль.
Кусочки курицы тщательно перемешайте в получившемся маринаде и оставьте на несколько часов или на ночь.

Приготовление курицы на гриле

Смочите деревянные шпажки в воде.
Разогрейте гриль до средней температуры.
Стряхните избыток маринада.
Теперь необходимо нанизать кусочки курицы на шпажки и аккуратно выложить их на решетку.
В течении 15-20 минут готовьте курицу на гриле (на верхней решетке), поворачивая шпажки каждые 5 минут.
Смазывайте кусочки курицы сливочным маслом до тех пор, пока мясо не даст соки. По краям курочка покроется небольшими корочками.

Курочку можно подавать на вертелах или выложить на хлебцы.
Не менее эффектно она может быть преподнесено как самостоятельное блюдо. В этом случае следует немного приправить его соком лимона и щепоткой чат масала. Для сервировки используйте листья салата.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Пицца - итальянский рецепт

Настоящий рецепт пиццы от итальянского шеф-повара

Паста карбонара

Итальянский рецепт спагетти-карбонара

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте