Ингредиенты

• Для свинины
• 2 кг свиной грудинки, сделать горизонтальные надрезы на кожице
• 3 ст.л. рапсового масла
• 1-2 ч.л. китайской смеси 5 специй
• 2 головки чеснока, очистить и горизонтально разрезать пополам
• 1 большая луковица, очистить и горизонтально разрезать пополам
• Морская соль

Для зелени

• 1 ст.л. подсолнечного масла
• 1 кусок имбиря, размером с большой палец, мелко нарезать
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
• 2 шт крупная капуста Бок-Чой, разрезать пополам
• 1/2 кочана пекинской капусты, нашинковать
• 1 ст.л. легкого соевого соуса
• 1 ч.л. кунжутного масла

Для лапши

• 300 гр яичной лапши
• 2 красных перца чили, очистить от семян и мелко нарезать
• 8 перьев зеленого лука, мелко нарезать диагонально
• 1 ст.л. масла с добавлением перца чили

Вам потребуется

• Большое блюдо для запекания
• Большая сковорода Вок
• Большая кастрюля

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте всю свиную грудинку маслом, посыпьте китайской смесью пяти специй и морской солью. Поместите чеснок и нарезанный лук в блюдо для запекания, сверху поместите свинину кожицей вниз. Влейте несколько ст.л. воды. Поместите блюдо для запекания в духовку и готовьте в течение 2½–3 часов.
2. Достаньте из духовки и переверните свиную грудинку, чтобы кожица оказалась сверху. Посыпьте её небольшим количеством морской соли. Прибавьте огонь в духовке до 220 градусов и готовьте свинину в течение еще 15-20 минут, пока кожица не станет хрустящей. Разрежьте на толстыми кусками и подавайте с лапшой и зеленью.
3. Для приготовления зелени нагрейте большой вок до высокой температуры и добавьте 350 мл подсолнечного масла. Очистите и мелко нарежьте имбирь и добавьте в вок вместе с двумя измельчёнными дольками чеснока. Жарьте в течение 30 секунд, затем добавьте нашинкованный Бок-Чой и половину нашинкованной пекинской капусты. Жарьте перемешивая, пока овощи не станут мягкими, затем спрысните ст.л. легкого соевого соуса и ч.л. кунжутного масла. Подавайте сразу.
4. Чтобы приготовить лапшу, сварите её в большой кастрюле, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и дайте постоять.
5. Нагрейте ещё одну часть подсолнечного масла в большом воке на среднем огне. Добавьте чили и половину нарезанных перьев зеленого лука и жарьте примерно 5 минут. Добавьте лапшу и масло с добавлением чили, и жарьте, пока они не прогреются. Подавайте с большими кусками свиной грудинки.

Приятного аппетита!

Еще видео

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через
Вконтакте

Полная версия