Рецепты →

Острая свинина по-китайски

Ингредиенты

Для свинины
2 кг свиной грудинки, сделать горизонтальные надрезы на кожице
3 ст.л. рапсового масла
1-2 ч.л. китайской смеси 5 специй
2 головки чеснока, очистить и горизонтально разрезать пополам
1 большая луковица, очистить и горизонтально разрезать пополам
Морская соль

Для зелени

1 ст.л. подсолнечного масла
1 кусок имбиря, размером с большой палец, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
2 шт крупная капуста Бок-Чой, разрезать пополам
1/2 кочана пекинской капусты, нашинковать
1 ст.л. легкого соевого соуса
1 ч.л. кунжутного масла

Для лапши

300 гр яичной лапши
2 красных перца чили, очистить от семян и мелко нарезать
8 перьев зеленого лука, мелко нарезать диагонально
1 ст.л. масла с добавлением перца чили

Вам потребуется

Большое блюдо для запекания
Большая сковорода Вок
Большая кастрюля

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте всю свиную грудинку маслом, посыпьте китайской смесью пяти специй и морской солью. Поместите чеснок и нарезанный лук в блюдо для запекания, сверху поместите свинину кожицей вниз. Влейте несколько ст.л. воды. Поместите блюдо для запекания в духовку и готовьте в течение 2½–3 часов.
Достаньте из духовки и переверните свиную грудинку, чтобы кожица оказалась сверху. Посыпьте её небольшим количеством морской соли. Прибавьте огонь в духовке до 220 градусов и готовьте свинину в течение еще 15-20 минут, пока кожица не станет хрустящей. Разрежьте на толстыми кусками и подавайте с лапшой и зеленью.
Для приготовления зелени нагрейте большой вок до высокой температуры и добавьте 350 мл подсолнечного масла. Очистите и мелко нарежьте имбирь и добавьте в вок вместе с двумя измельчёнными дольками чеснока. Жарьте в течение 30 секунд, затем добавьте нашинкованный Бок-Чой и половину нашинкованной пекинской капусты. Жарьте перемешивая, пока овощи не станут мягкими, затем спрысните ст.л. легкого соевого соуса и ч.л. кунжутного масла. Подавайте сразу.
Чтобы приготовить лапшу, сварите её в большой кастрюле, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и дайте постоять.
Нагрейте ещё одну часть подсолнечного масла в большом воке на среднем огне. Добавьте чили и половину нарезанных перьев зеленого лука и жарьте примерно 5 минут. Добавьте лапшу и масло с добавлением чили, и жарьте, пока они не прогреются. Подавайте с большими кусками свиной грудинки.

Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Блины на полдник

Простые и вкусные блины с кукурузой, авокадо и сыром фета.

Запеченная фасоль

Очень вкусно и полезно.

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте