Статьи → 

Как готовить по-английски: лексика для начинающих

В статье мы разберём тему готовки на английском. После неё вы сможете понимать рецепты на английском и разбираться в кулинарной лексике на начальном уровне.

Глаголы о готовке на английском

Для начала – нарезаем продукты. В английском есть популярный глагол cut – резать, но в кулинарии употребляются и другие слова. Всё зависит от того, что и как вы режете. Сейчас разберёмся:

  • Chop – Нарубить, мелко накрошить. Обычно вам будут советовать «chop» овощи или зелень.
  • Carve употребляется, когда надо нарезать готовое мясо тоненькими кусочками.
  • Crush – Давить, толочь, измельчать.

    • Этот глагол часто используется вместе со словом garlic (чеснок). К примеру, to peel and crush the garlic – почистить и раздавить чеснок. А если вы увидели глагол mash, то речь, скорее всего, будет идти о картошке (когда учим английский по учебникам, мы часто видим фразу mashed potatoes – пюре).

  • Mince – Крошить, рубить, пропускать через мясорубку (mincing machine).

    • Чаще всего речь идёт о мясе, но иногда и об орехах или сухофруктах.

  • Slice – Нарезать ломтиками.

    • Slice of bread – ломтик хлеба, slice of lemon – ломтик лимона.
    Не забудьте предварительно помыть продукт (wash) и при необходимости снять с него кожицу (peel).

    После нарезки

    Тема еды на английском, конечно, этим не ограничивается. Дальше мы будем варить, запекать, томить на медленном огне и так далее. Как это звучит по-английски:

  • Boil – Отварить.

    • Boil an egg – отварить яйцо. Кстати, этот глагол используется, когда вам надо что-нибудь вскипятить, довести до кипения. А если вы кипите от гнева, так как ваше блюдо не получается, то это boil with rage. Варить на медленном огне – simmer.

  • Bake – Запекать.

    • С этим глаголом мы запекаем всё от овощей и до пирожков. А если вы хотите продавать свою выпечку, то запомните словосочетание bake sale – распродажа домашней выпечки.

  • Barbecue и grill.

    • По сути, это одно и тоже. Но если гриль работает на углях, то используем barbecue. Его часто сокращают до BBQ. Это сокращение почти не используется в кулинарных книгах, но активно употребляется для описаний разных соусов к мясу (BBQ sauce – соус для барбекю).

  • Fry – Жарить.

  • Steam – Готовить на пару. Этот глагол стоит знать любителям здоровых рецептов на английском языке. В ресторанах часто подаются steamed vegetables – овощи, приготовленные на пару.

    Теперь вы знаете, как готовить на английском языке. Это основная лексика, которая нужна в английском для начинающих. Чтобы продолжить изучение, рекомендуем эту статью о покупках и ценах.

    Рубрика: Английский для жизни

    Оставить комментарий

    Для комментирования необходимо войти через Вконтакте