Гарнир из моркови с кунжутом


Ингредиенты

  • 1 кг моркови
  • 3 столовые ложки натурального рапсового или оливкового масла
  • 2 столовые ложки семян кунжута
  • Мелко натертая цедра 1 апельсина
  • Сок половины апельсина
  • 1 чайная ложка жидкого мёда
  • 100 грамм изюма
  • Большая горсть мелко нарубленной петрушки
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Почистите морковь и нарежьте ломтиками примерно 2 см толщиной. Поместите ломтики моркови в блюдо для запекания, но не в слишком большом количестве. Это нужно для того, чтобы они хорошо карамелизировались, а не парились в собственном соку.
  3. Добавьте масло, немного соли и перца, а также зерна кунжута, и хорошо перемешайте.
  4. Запекайте ломтики моркови, хорошенько перемешав их один или два раза, в течение 40-50 минут, или до того как они станут мягкими, приобретут насыщенный цвет и начнут карамелизироваться.
  5. В это время, поместите цедру апельсина, сок и мёд в кастрюлю и варите на медленном огне, не доводя до кипения. Добавьте изюм и снимите кастрюлю с огня. Пока морковь запекается, оставьте изюм набухать в кастрюле на 20 минут или дольше.
  6. Добавьте набухший изюм и получившуюся апельсиновую жидкость к моркови вместе с листьями петрушки, и перемешайте. По желанию, закончите приготовление блюда посыпав на него обжаренную миндальную стружку. При необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Если понравилось, жми "Нравится"!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Митболы по-Нью-Йоркски

Митболы по-Нью-Йоркски

Популярный рецепт традиционных американских фрикаделек

Филе ягненка под соусом сальса верде с гарниром

Филе ягненка под соусом сальса верде с гарниром

Рецепт приготовления филе ягненка с тушеным салатом и горошком

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.