Тушеная говядина


Ингредиенты

  • 1 кг говяжьей вырезки
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст.л. молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стакан красного вина
  • 1 белая луковица
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 зеленый лук
  • 2 помидора
  • ½ тыквы
  • 1 морковь
  • 1 початок кукурузы
  • 1 ст.л. паприки
  • 1 ст.л. душицы
  • 300 гр томатного пюре
  • 6 чашек овощного бульона
  • 2 картофелины
  • 3 - 4 персика
  • 6 ст.л. оливкового масла
  • 1 пучок свежего зеленого лука

Способ приготовления

  1. Порежьте говядину на куски среднего размера и приправьте солью и молотым перцем.
  2. Затем мелко нарежьте белый лук, красный сладкий перец и зеленый лук. Очистите и нарежьте 2 помидора. Крупно нарежьте тыкву, морковь и кукурузу.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь; добавьте немного оливкового масла и толченый чеснок. Добавьте мясо и подрумяньте его с обеих сторон.
  4. Затем, добавьте половину стакана красного вина, лук, красный сладкий перец, зеленый лук, 2 помидора. Перемешайте и добавьте половину тыквы, а также морковь и кукурузу.
  5. Приправьте тушеное блюдо небольшим количеством соли, перцем, красным молотым перцем, душицей и паприкой.
  6. Будьте осторожны, не используйте слишком много приправ, поскольку в тушеном блюде количество жидкости в процессе приготовления уменьшается, а приправа остается! Поэтому лучше использовать специи экономно и по Вашему собственному вкусу.
  7. Добавьте 300 гр томатного пюре и 6 чашек овощного бульона. Накройте и позвольте кипеть приблизительно 2,5 часа.
  8. Разрежьте на куски 2 картофелины и добавьте их в тушеное блюдо. Когда они станут мягкими, значит, блюдо готово!
  9. Дважды проверьте приправу у блюда, добавьте свежие персики и зеленый лук.

Приятного аппетита!

Если понравилось, жми "Нравится"!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Лимонная брускетта

Лимонная брускетта

Традиционная итальянская лимонная брускетта из хлеба на закваске.

Запеченная брюссельская капуста

Запеченная брюссельская капуста

Брюссельская капуста, запеченная в панировочных сухарях и тертом сыре. Вкусно и полезно.

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.