Печенье с шоколадом и миндалем


Ингредиенты

  • 50 грамм несоленого масла
  • 100 грамм сахарной пудры
  • 100 грамм светло-коричневого сахара
  • 50 грамм крем-фреша
  • 1 нарезанный корень имбиря
  • 150 грамм миндальной стружки
  • 50 грамм сушеной клюквы
  • 50 грамм фруктовой смеси
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 50 грамм темного шоколада (70% какао)

Способ приготовления

  1. Выложите бумагу для запекания на противень и отложите его.
  2. Растопите масло в кастрюле на медленном огне.
  3. Добавьте сахар и сахарную пудру, прибавьте огонь и мешайте 4-5 минут до получения однородной и вязкой консистенции.
  4. Аккуратно вмешайте крем-фреш. В процессе сахар начнет твердеть, но продолжайте размешивать дальше, прибавив огонь на плите. Смесь должна стать жидкой снова.
  5. Затем оставьте смесь вариться еще 3-4 минуты, помешивая, до образования густой консистенции.
  6. Снимите смесь с огня и добавьте корень имбиря, миндаль, клюкву, фруктовую смесь, ванильный экстракт и соду.
  7. Выложите 15 столовых ложек получившейся смеси на бумагу для запекания, формируя лепешки 6 см шириной.
  8. Оставьте остужаться на 10-15 минут, затем поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы они затвердели.
  9. Когда печенье затвердеет, растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. После, остудите его до комнатной температуры.
  10. Затем нанесите 1/2 чайной ложки растопленного шоколада на нижнюю часть печенья и переверните его так, чтобы шоколад не вытек.
  11. Повторите с каждым печеньем тоже самое.
  12. Затем поставьте в холодильник на 15 минут.
  13. Готовое печенье можно подавать к столу или хранить в холодильнике между слоями бумаги для запекания в герметичном контейнере 2-3 дня.

Приятного аппетита!

Если понравилось, жми "Нравится"!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Шоколадные рулетики к Рождеству

Шоколадные рулетики к Рождеству

Рождественские шоколадные мини-поленья

Шоколадное и ванильное мороженое

Шоколадное и ванильное мороженое

Рецепт вегетарианского шоколадного и ванильного мороженого без молока

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.