Цветная капуста с сырным соусом


Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока
  • 50 гр сливочного масла
  • 50 гр муки
  • 500 мл нежирного молока
  • 500 гр замороженной или свежей капусты брокколи
  • 75 гр сыра чеддер
  • 1 кг свежей или замороженой цветной капусты
  • 2 ломтика черствого хлеба или чиабатта
  • 2 веточки чабреца
  • 25 гр миндальных лепестков
  • оливковое масло

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F/ газ 4. Очистите и тонко нарежьте зубчики чеснока.
  2. Сковороду средних размеров поставьте на медленный огонь. Добавьте туда чеснок и масло.
  3. Растопите масло и замешайте муку до образования густой пасты. Постепенно добавляйте молоко до достижения однородной консистенции.
  4. Оставьте брокколи томиться в этом соусе примерно на 20 минут. Избегайте разваривая. 
Снимите с огня и разомните до пюреобразного соуса. По возможности можно использовать блендер. Если консистенция получается слишком густой, добавьте еще немного молока.
  5. Добавьте половину тертого сыра чеддер и приправьте по вкусу.
  6. Разложите цветную капусту в блюдо для запекания, полейте соусом из брокколи и посыпьте тертым сыром Чеддер.
  7. Размельчите хлеб в кухонном комбайне, смешайте с листиками чабреца и миндалем. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла.
  8. Распределите получившуюся смесь поверх цветной капусты и выпекайте в духовке в течении часа до приобретения золотистого оттенка.
  9. Блюдо готово!

Советы по приготовлению

Для каждого кулинара большое удовольствие пробовать новые продукты в старых рецептах. Мы вдохновляем вас на использование разных сортов сыра вместо чеддера.
Вместо цветной капусты можно использовать сельдерей, картофель, тыкву или патиссоны. 
Экспериментируйте и найдите свой вкус! Некоторые овощи могут готовиться немного дольше, чем другие. Проверяйте состояние, используя нож перед тем, как подать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Если понравилось, жми "Нравится"!

Рубрика: Рецепты

Еще видео

Вегетарианский гуляш

Вегетарианский гуляш

Овощная подливка с грибами и сельдереем

Шоколадно-банановый пудинг

Шоколадно-банановый пудинг

Шоколадный пудинг с соленым карамельным соусом. Прекрасный рецепт десерта для любого праздника или вечеринки

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.