Митболы по-Нью-Йоркски

Ингредиенты для приготовления фрикаделек

Мясные фрикадельки с томатным соусом подаются к с толу с классической итальянской лапшой тальятелле, посыпанной сыром пармезан.

Чтобы приготовить фрикадельки нагрейте немного оливкового масла в глубокой сковороде и добавьте в него чеснок и лук. Потушите 4-5 минут до золотой корочки и оставьте немного остыть.
Перемешайте в миске свиной и говяжий фарш.
Добавьте в него смесь из томленого чеснока и лука. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
Прожарьте небольшой шарик, чтобы снять пробу. При необходимости добавьте еще соли и перца в фарш.
Разделите смесь на 24 мясных шарика и заморозьте до востребования.

Между тем можно приступить к приготовлению соуса.

Нагрейте немного масла в сковороде средних размеров и оставьте там томиться лук на 10 минут. На последней минуте добавьте чеснок. Доведите его до мягкого состояния.
Добавьте в смесь томатную пасту и готовьте несколько минут.
Затем добавьте резаные помидоры и консервированные томаты. Подсластите все сахаром.
Оставьте соус вариться на медленном огне на 1 час до тех пор, пока не уйдет вода. Консистенция тем не менее должна оставаться текучей.
Добавьте в соус ⅔ пучка базилика и приправьте (солью и перцем) по вкусу.

Во время того, как “зреет” соус, готовим фрикадельки. Они должны хорошенько прожариться и немного потемнеть.

Добавьте мясные шарики в соус и томите еще 10 минут.

Блюдо готово!

Свежая лапша тальятелле, черный перец и пармезан завершат ваш кулинарный шедевр.
Приятного аппетита!

Рубрика: Рецепты

Рецепт приготовления филе ягненка с тушеным салатом и горошком

Куриные бедрышки со специями, маринованные в йогурте

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте